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    玉米原产于中南美洲。

    有一种说法，欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲则是玉米文明。

    指的是洲际特产，此话有些偏颇。

    黄河流域小麦种植量一直大于同期整个欧洲。

    尤其是西欧，夹根烟没抽完不小心就出国了。

    玉米明末传入中国，最早因其形状色泽人称“玉蜀黍”。

    属于耐旱高产作物，种子可以食用，秸秆可以喂牲口，茬子烧火。

    生产队大面积种植，玉米也是李之重家的主食之一。

    窝头、锅贴和发糕都是以玉米为主材做的，入喉生涩，但可以管饱。

    玉米在嫩的时候掰下煮熟，味道甘甜，籽粒爽脆爆浆，不失为一道美味。

    偷玉米也是孩子们的乐趣之一。

    不敢拿回家可以野外烧烤，生大火。

    带皮将玉米棒子放在火里，烤制二十多分钟就差不多了。

    一般不到十分钟就有人开吃，搞的大家都怕吃不着，不得不装了一肚子半生玉米。

    这也是这个时期生产队派专人看护的原因。

    玉米杆内有瓤，富含水分发甜，也是孩子们的零食之一。

    玉米瓤和高粱瓤晒干后是引火极品，防风易燃，是一些老烟民的必备之物。

    土默川种的都是红高粱，耐旱耐涝，根系非常发达。

    据说有白高粱，李之重没见过。

    高粱米口感很差，吃过高粱米的人都记忆深刻，口感粗糙、味道有点苦涩。

    高粱面和莜面可做二莜面，可以略改善其口感。

    高粱面和点儿蒿籽儿能出拿糕，拿糕筋道有弹性，蘸上调好的盐汤倒也不错。

    蒿籽儿是野生的。

    秋天等蒿子结籽发黄后，割下置于房顶晾晒存储。

    冬来野外浇地结冰，把蒿子背出来放在冰面捶打，一粒粒针尖儿大小的黑黄色颗粒掉了下来。

    如果在土地面上捶打，那就蒿籽儿和土都难以分开了。

    一来太小，二来颜色接近。

    蒿籽儿产量极低，一大捆打上一把，这也是古人没有驯化它的原因。

    说人“蒿籽儿大的心。”讥讽其人心眼小。

    高粱秸秆破皮后可以编席，黄白中带有红色花纹，很是漂亮。

    葶子（最上面一节）可以契篇篇。

    脱了粒的散穗高粱，一个高粱的变种，可以扎扫地扫帚，工序几同扎笤帚，还可以扎锅刷。

    高粱头抖落高粱籽剩下的穗子，可以放在腌菜瓮里打白沫，几乎每家菜瓮必备。

    高粱叶子和玉米叶相似，但较窄，花序呈圆锥形，花长在茎的顶端。

    高粱籽实一般为红褐色，除供食用外，还可酿酒，国内的几大名酒的酿制都缺不了它。

    谜语有云:“青竹竿，十八节，上面坐个红脸关二爷”，指的就是高粱。

    高粱和豆子在古代做军马饲料居多。

    高粱口感差，豆子吃了后放屁不止，直到豆腐的出现豆子的命运才好多了。

    高粱霉霉是其实是高粱病变的副产品。

    在高粱出穗前，小伙伴们就开始在高粱地里寻找。

    判断是否是霉霉需要一定经验，穗状呈现紧实饱满状，有六七成把握了。

    不过为了不伤好苗，最好掰开一探究竟。

    霉霉出穗前通体发白，内外一致，状如粉笔。

    出穗后开花变黑，不过未全开的也能吃，就是一染一嘴黑。

    霉霉味道清甜，草香浓郁，嫩的口感爽脆，老的像干吃炒面，咽的慌。

    没有什么不是饥饿的农村孩子不敢吃的。

    糜黍也有霉霉，不过个体太小且量少，小伙伴们打的不多。

    霉霉前世李之重很爱吃，有一次打的嫩霉霉多了，回去时赶上老娘心情好。

    给他和弟弟妹妹加油加盐炒了一盘，好吃的不得了。

    记忆中那个年代不好吃的东西好像很少，除了香菜（芫荽），李之重从来不吃。

    十月四号，李之重听父亲说今天要收割向日葵有些心动，想着跟去看看。

    父亲想都没想就答应了，本来不是个事。

    生产队的作息秋天和夏天有所区别，夏天天一亮就出工。

    最早五点多就走，乘着凉快多干点，等十点左右日头毒了就下工了。

    下午亦然，三点多出工天黑返回。

    符合“日出而作日落而息”传承了千百年的习惯。

    秋天出工就不一样了，这几天六点出头就天就亮了，但需等待。

    出去太早，露水多，干活容易打湿农民的手、袖、鞋和裤腿，易生病。

    而且作物带露水割下容易发霉，所以要让露水落一落在出工。

    李之重和父亲来到了饲养院。

    生产队圈牲口的地方叫饲养院，喂养牲口的人叫饲养员。

    生产队的饲养院也称队房，是个多功能活动场所。

    它既是为伺候队里几十头大牲口的饲养员而建造的住所，又是社员开会的会议室、会计算账的办公室，还是接待来宾吃住的场所。

    生产队的许多“重大决策”都在这个小小的队房作出。

    这里实际上是生产队的“政治、经济、文化中心”。

    是农村基层单位的重要“机构”所在地。

    它的功能就好比现在的“政务大厅”、“会商中心”和“招待所”。

    饲养院包括生产队的整个建筑群，除了队房外还有牛马圈、草房、库房、农具库、粮库等，生产队全部家当基本都集中建在饲养院的周围。

    从上世纪五十年代后期人民公社成立到八十年代初存在了二十多年。

    饲养员就住在饲养院里，负责圈牛、拴马、铲圈、垫圈、打扫槽子、接羔、饮牲口等。

    生产队饲养的大牲口有牛、骡、马、驴四种。

    每头牲口都有名字，耕地和耙地用牛，种地、碾场和拉大车用马和骡子，拉碾子碨磨用驴。

    常言说：马无夜草不肥。

    饲养员最辛苦的事情，半夜里必须起来给牲口喂草料，如果第二天要干重活或者出远门还需要加点精料。

    大牲口能吃，饲养员隔两天就要铡草。

    把糜黍高粱玉米秸铡成寸把长，碎碎的，牲口好吃。

    铡草是个技术活儿，两个饲养员一个送秸秆，一个铡，步调一致，节奏感很强。

    “嚓啦嚓啦”“嚓啦嚓啦”的响声很动听，象一首美妙的音乐。

    饲养院的牲口槽，是青石凿的，牲口吃草料时，立在槽外边，缰绳栓在槽边的横杆上。

    院子中央的空地上，立着几根木桩，吃饱料的牲口就拴在那儿。

    牛或卧或站倒嚼（反刍），公驴一天总要长叫几声，“啊呜啊呜”的诉求着什么。

    冬季的饲养院是大人娃娃最喜欢去的地方。

    一是饲养院暖和，不缺烧的。

    二是来到这里闲聊的人多，红火热闹，也是村里的闲话中心。

    三来本就是一个公共场所。

    （关于饲养院这段，由于笔者当时年龄较小，记忆不深，参考了“玉pzshy7j1a315和太原道”的文章，在此表示感谢）