五点左右，家里基本收拾妥当了，炕也干了，墙也基本干了，可以往回拿东西了。

    苇席先在院里用细棍敲打去土，扫帚扫干净两面，李德财一把抱了回来。

    苇席铺好，搭在晾衣服铁丝上的毡子也要好好敲打一番，才能拿回。

    李之重家的苇席和毡子都是满炕的，相当于定做，这也是很有面子的物件。

    下来就是油布了，倒是不需要敲打。

    只需把背面用湿布搽一遍，干后即铺，表面鸡毛掸子拂拭即可。

    下来是被褥等衣物，从奶奶那屋抱了回来。

    "二拴，做饭。”马玉仁用不容置疑的语气安排着。

    "好的，”李之重忙答应道。

    大人们累了以后要顺着说，要不骂你一顿，你连个说理地儿都没有。

    "二凤，去你奶奶那屋躺一会儿，一天了，够累的。”母亲关切道。

    "奥，稍微有点累，一会儿吃饭再叫我。”李二凤答应了一声，开门出去了。

    "妈，吃啥呀？”李之重问。

    "你看哇。”母亲很是信任的说。

    现在的她基本和做饭无缘了。

    不用伸手吃现成的，而且味道很好，唯一的缺憾就是有点费东西。

    肉哨子面片，劳累一天的人们热乎乎的喝一碗面片，也是一种犒劳。

    碗里温水泡小半把干木耳，木耳是二舅的酒友送的，碗放在炉台上保温。

    苹果大小的土豆三颗，最近李之重做饭都削皮，李德财也没说啥，也就默许了。

    土豆切条，粗约一公分。

    猪肉七八两的一块儿，是上顿切的剩下的，快速切好，担心母亲看见减量。

    猪肉是垂直猪皮切条，粗细约六七毫米，长大概七八公分，红白相间。

    从地上拿了一颗葱剥好备用。

    葱是母亲准备栽种的，拿回来先解冻。

    一个装了煤面的转圈箍铁丝的裂缝大盔摆在一边。

    葱就要栽到盔里，为白色的冬天添几分绿意。

    二十分钟后，炉火正旺，小锅上灶。

    加入切好的带皮肉条入锅爆香，出微油加花椒面、大料面和酱面，翻炒。

    加土豆条，再翻炒，加水加盐，木耳撕成五分钱大小的片状下锅，盖盖儿熬煮半个小时。

    白面两碗，倒在二号盔里放在锅渠醒二十分钟，这里的醒是使面达到室温。

    城里孩子没见过，冬天粮房挖回来的白面，倒入少许水，水都会结冰的。

    和好的面盖上一块儿干净布继续醒，这里的醒意为水和面充分自然融合。

    哨子熬好后撒上葱花，连锅端放在七烧锅里，持续保温。

    大小锅上灶，加水烧开，擀开的白面剌条揪片儿，开锅两分钟即熟。

    半碗面片儿，一勺猪肉哨子，加醋加辣椒，香辣酸爽，酱香扑鼻，肉味儿浓郁，面片儿筋道的疙瘩子就做好了。

    肉哨子面片又一次大获成功，除交口称赞外，更是以行动来表达。

    大哥直呼比学校的饭好吃，让母亲不爽的说"要不找人和你换换”。

    二姐吃到第三碗时都有些不好意思了，奶奶圆道说"两张嘴吃饭，很正常”。

    剩饭这个词最近家里用的很少，今天也不例外。

    本地人骂人"赖疙瘩子”。

    李之重小时候不解，再赖的疙瘩子也是白面做的啊，能赖到哪儿去。

    后经研究认为，"赖疙瘩子”指的是坏种，直指祖宗三代，骂人不可谓不毒。

    若小嫂子骂大后生，这里的赖疙瘩子意义就不一样了。

    疙瘩子就指白面的品质，赖略有油滑轻薄之一，属娇嗔范畴。

    晚饭后，二姐和母亲还要糊风篇篇和吊篇。

    风篇篇是冬天晚上安在外面玻璃上的物件。

    方形木框，中间用十字木条支撑，尺寸略小于玻璃框，正好可以安在框内。

    作用保温阻寒防窥。

    本地人说，冬日晚上阴的厉害，意思是透过玻璃寒气逼人，是一种直觉，所以最好挡住。

    风篇篇也是用云纹点缀，白麻纸糊的。

    有些人家为了更好地保暖，采用牛皮纸来糊。

    风篇篇是要编号的，防止上错，因为尺寸不一，一个错了，可能就有一个安不上不去。

    大屋一般门西五个，门东一个。小屋门西两个，门东也是一个。

    吊篇是门头上可开启的一扇窗户，用于四时家里外空气流通。

    这个年代老鼠成灾，每户基本养猫，以黑花狸猫居多，偶有黄色，黑猫基本没有。

    有句俗语叫"白狗黑猫儿，妨主独门儿。”意为对主家不好。

    猫要出入必须留有猫道，一般留在门东玻璃左下部，一个十五公分的正方形出入口。

    盖房时割门窗就预留了，包括风篇篇也会在对应位置预留。

    猫道家里一面儿订一块儿厚布，作用如门帘。

    李之重家也有一只花狸猫，是狼猫（公猫），老不着家。

    打扫家持续了两天，因为奶奶那屋也需要好好清理一番，也要糊新窗花换新窗纸。

    还有就是晚上洗地，弟弟妹妹和李之重的上炕后。

    父母亲在洗衣服的大铁盆装上温水，用干葵花盘蘸水，用力搽洗地面。

    一边搽，一边用破布吸取泥汤。

    窗户是新的白麻纸，墙壁和顶棚是刚刷的大白，搽过的地面蓝格茵茵，连带着家也好像新了，只是有些淡淡的潮味儿。

    时间一晃到了二十六，母亲马玉仁修改后的生日。

    早上起来，李之重到了父母住的这屋，和母亲说了一句"生日快乐”，换回来一句"神经病”，皆大欢喜。

    今天父亲要烧肉，昨天晚上就拿了回来，大约有五十多斤，占剩下肉的一半左右，放在七烧锅里用水泡着。

    烧肉有两个目的，一是做扒肉条的半成品。

    二是要油封储存，一直可以吃到对年不坏，只是时间长了有点味儿。

    泡好的肉首先要上锅煮到三成熟，捞出晾干。

    小锅内放半斤白糖，加少量的水熬成糖稀，直至有焦糊味儿且色泽棕褐起泡为止，晾凉备用。

    七烧锅放入切丁的板油，约六七斤，熬煮至油渣焦黄，捞出油渣。

    撒点盐给奶奶和弟弟妹妹做零食。

    晾好的肉块儿用褐色糖稀涂抹表面，均匀且全覆盖，糖稀是用来帮助上色的。

    放入板油锅烹炸，炸至肉皮呈褐色捞出。

    预留十斤左右单独放起来，是扒肉条的原材料。

    剩余的四十来斤待晾凉后，放入一个带盖的小瓮里，码好。

    乘着锅里的油未凝固，倒入瓮内直至把肉没过即可，不用加一点盐就可存放一年之久。

    谢谢在这里遇见的每一个人